Prima tappa aretina per "Italian coffee tour" di Francesco Sanapo

Domani, mercoledì 4 agosto 2021, parte ufficialmente da Firenze il “Coffee Italian Tour” di Francesco Sanapo, che si fermerà allo storico Caffè dei Costanti di Arezzo intorno alle ore 10.30 per la prima tappa del “giro di mezza Italia” che lo porterà in sella ad una bici dalla Toscana alla Puglia per promuovere la preziosa bevanda e sensibilizzare l’opinione pubblica sul rischio di veder scomparire le piantagioni di caffè a causa dei cambiamenti climatici.

Sanapo, patron del marchio fiorentino Ditta Artigianale e pluripremiato campione baristi e assaggiatori di caffè, sarà ricevuto in piazza San Francesco da una piccola delegazione guidata dal direttore di Confcommercio Toscana Franco Marinoni. Poi, dopo aver degustato insieme un caffè, proseguirà nella sua impresa, incontrando in ogni tappa vari personaggi del mondo delle istituzioni e delle imprese, a cui preparerà ogni volta un diverso caffè specialty (di particolare pregio gustativo), proveniente da piccole piantagioni, con la sua personale “french press”.

“Molti scienziati ritengono che fra una trentina di anni il caffè potrebbe scomparire dalla faccia della terra a causa dei cambiamenti climatici. Rischiamo di perdere il piacere di una tazzina di caffè, una delle abitudini più tradizionali e consolidate della nostra Italia”, dice Francesco Sanapo, ‘coffee lover’ come ama definirsi, per spiegare il senso del tour che lo porterà attraverso cinque regioni italiane (Toscana, Umbria, Marche, Abruzzo e Puglia) per valorizzare la materia prima e la qualità del caffè, raccontando la storia di piccoli produttori. “È una sfida con me stesso, voglio raccontare lo specialty in piazze e luoghi in cui non è così presente, unendo le mie due più grandi passioni, la bici e il caffè”, dice.  

A sostenere Italian Coffee Tour, Confcommercio Firenze, Fipe (la federazione italiana dei pubblici esercizi aderente a Confcommercio), Hario, azienda mondiale di attrezzature brewing, conosciuta in tutto il mondo per la bellezza della forma e l’assoluta precisione e funzionalità degli oggetti e dei macchinari per l’estrazione alternativa di caffè, Pissei, azienda specializzata in abbigliamento tecnico per ciclismo dal design accattivante, e Rolling Dreamers, che costruisce esperienze su misura dedicate a tutti gli appassionati di ciclismo, che hanno preparato Sanapo “mentalmente e fisicamente”, come sostiene.

Lo ‘start’ alla sua impresa ciclistica è previsto domani (4 agosto) alle ore 6 da piazza Sant’Ambrogio a Firenze, dove di recente Sanapo ha aperto il nuovo Ditta Artigianale Carducci & Hario Cafè, nell’ex monastero: qui a settembre si inaugurerà la Scuola del Caffè, progetto internazionale per formare alla preparazione e degustazione di caffè addetti ai lavori e semplici appassionati, in collaborazione con Confcommercio.

La prima tappa Arezzo, con sosta allo storico Caffè dei Costanti di piazza San Francesco intorno alle 10,30. Poi, di nuovo in sella per raggiungere Anghiari e attraversare la Valtiberina passando il confine con l’Umbria nel tardo pomeriggio, in tempo per fermarsi a pernottare a Città di Castello, dove è previsto l’incontro con il sindaco Luciano Bacchetta, e tanti altri svelati successivamente. Da lì, l’indomani ripartirà per le Marche, dove farà sosta ad Ancona (incontrando Cosimo Libardo, membro italiano del board della Specialty Coffee association), Civitanova e San Benedetto del Tronto. Poi, sempre costeggiando la costa adriatica, attraverserà l’Abruzzo fermandosi a Giulianova e a Pescara prima di entrare in Puglia, dove sono in programma soste a Bari, Ostuni e Lecce. Il giro di (mezza) Italia nel nome del caffè terminerà nel borgo leccese di Specchia, paese natale di Sanapo.