Una festa per 15 anni di attività imprenditoriale alla presenza di 250 studenti delle scuole di agraria di Arezzo e Firenze
Il convegno dal titolo “Diventa un piccolo grande allevatore di pollo del Valdarno” organizzato presso lo spazio “Politeama” ha visto l’intervento del Sindaco di Montevarchi e Presidente della Provincia di Arezzo Silvia Chiassai Martini, in occasione del festeggiamento per i 15 anni di attività dell’ Azienda Agricola di Laura Peri che la stessa imprenditrice ha voluto trasformare in un momento di formazione per nuovi allevatori della pregiata carne bianca.
All’evento hanno partecipato circa 250 studenti del quinto anno delle scuola di agraria della provincia di Arezzo e Firenze, ma anche rappresentanti della Regione, della Camera di commercio di Arezzo e Siena, di esperti del settore, fino a rinomati chef di ristoranti stellati, a conferma dell’importanza di tornare a valorizzare una civiltà “rurale” e i prodotti autoctoni.
“Ho espresso le mie congratulazioni a Laura Peri per il traguardo raggiunto – afferma Silvia Chiassai Martini – manifestando tutto il mio sostegno al suo progetto di promuovere la realtà avicola facendo rinascere il Consorzio del Pollo del Valdarno.
L’eccellenza nel territorio è rappresentata da queste imprese capaci di valorizzare le materie prime, soprattutto come veicolo di tradizione, salute e benessere dei cittadini. Un percorso virtuoso che non può prescindere dal coinvolgimento diretto delle nuove generazioni, della scuola e del mondo del lavoro. La storia di Laura è quella di una scommessa vinta avendo iniziato questa attività nel 2004 per inseguire un sogno: l’allevamento di avicoli secondo il sistema appreso dalla sua famiglia. Oggi distribuisce queste carni di grande qualità in gran parte d’Italia, servendo le maggiori realtà della ristorazione italiana e chef di risonanza internazionale.
Molti giovani stanno investendo sul proprio futuro ritornando alle origini, all’agricoltura e all’allevamento, con la riscoperta della genuinità dei prodotti della terra che trasformano in nuove start-up potendo contare anche sull’innovazione tecnologica.
Un cammino virtuoso che deve coinvolgere anche il Valdarno la cui storia è caratterizzata da un’imprenditorialità che tramanda competenze e peculiarità di generazione in generazione, in ogni settore.
Se riusciremo tutti insieme ad appassionare i ragazzi nello sviluppo della filiera del Pollo del Valdarno, riusciremo a dare un futuro migliore al nostro territorio”
Il convegno ha ricevuto il patrocinio del Comune di Montevarchi, della Provincia di Arezzo, della Conferenza Zonale dei Sindaci del Valdarno Aretino, dell’Azienda USl Toscana Sud Est, della Tutela Biodiversità Avicola Italiana Fondo Europeo Avicolo per lo Sviluppo Rurale, dell’Università di Agraria di Firenze – Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agroalimentari e dell’Ambiente, dell’Accademia Italiana della Cucina, dell’Associazione Regionale Allevatori Toscana, della Coldiretti, della Cia e della Confagricoltura.
Paola Manetti
Ufficio Staff Sindaco di Montevarchi
