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venerdì | 26-12-2025

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Claudio Zeni

Ruolo

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Bollino europeo di qualità per la Bistecca alla Fiorentina

Bollino europeo di qualità per la Bistecca alla Fiorentina

Non è solo un piatto tipico locale, ma incarna il simbolo stesso della tradizione e della cultura enogastronomica di Firenze e della Toscana. Per questo la Bistecca alla Fiorentina merita di essere riconosciuta come “Specialità tradizionale garantita”, ovvero tra i piatti caratterizzati da composizioni o metodi di produzione tradizionali.

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