Giornata della ristorazione, Aboca riceve il prestigioso riconoscimento ‘Vesta’

Aboca SpA ha ricevuto il prestigioso riconoscimento “Vesta” di Fipe-Confcommercio, la federazione italiana dei pubblici esercizi, che ha voluto premiare l’azienda nata a Sansepolcro per aver “educato la coscienza e il gusto degli italiani alla cultura delle erbe e alla riscoperta della farmacopea vegetale, sottolineando il rispetto e la cura dell’ambiente”, come si legge nella motivazione ufficiale, che prosegue: “tutto questo è parte integrante di un’agricoltura virtuosa, alimento e materia fondamentale della ristorazione italiana”.

A consegnare il prestigioso riconoscimento nelle mani dell’imprenditore Valentino Mercati, nel suo quartier generale di Sansepolcro, c’erano il presidente di Confcommercio Toscana Aldo Cursano, vicepresidente vicario di Fipe nazionale, e il direttore generale di Confcommercio Toscana Franco Marinoni.

Il premio Vesta, intitolato alla dea del fuoco, è stato istituito da Fipe in occasione della Giornata della Ristorazione, che ogni anno celebra i valori del comparto esaltando quelle imprese italiane che si sono distinte come portavoce della cultura dell’accoglienza e dell’eccellenza.

Consiste in una scultura a tiratura limitata, progettata da TIPSTUDIO per Triennale Milano su incarico di FIPE Confcommercio, che riprende la forma del triangolo, simbolo del fuoco nell’alchimia medievale, e combina lastre in vetro colato nelle fornaci di Murano con elementi in bronzo fuso a cera persa. Un’opera simbolica e potente, che allude ai legami espressi nella convivialità (il “focolare”) e all’importanza profonda dello stare insieme, in linea con i valori della Giornata della Ristorazione.