Aretini tra i protagonisti a Chianti Gourmet Experience
Tra i protagonisti anche cinque conosciuti esponenti del 'food and drink' aretino
Al Castello di Meleto, antico maniero che ospita tra l'altro un suggestivo teatrino del Settecento, chef stellati, pizzaioli famosi, ristoranti del territorio, gelatieri di fama, pastry chef, birrifici artigianali e selezionate cantine hanno deliziato per due giorni i palati di tantissimi ospiti che hanno raggiunto Gaiole in Chianti da diverse regioni italiane per Chianti Gourmet Experience, la kermesse enogastronomica nata da un'idea di Vincenzo Guarino, attuale chef del ristorante L’Aria Mandarin Oriental al Lago di Como.
Tra i protagonisti anche cinque conosciuti esponenti del 'food and drink' aretino: Simone Fracassi, il 'Re della Chianina' di Rassina, Giuseppe Lo Presti chef del ristorante 'Casale di Grimoli di Cavriglia, Ada Damato chef del gruppo Menchetti di San Giovanni Valdarno, Pierluigi Police patron della pizzeria 'O’Scugnizzo' di Arezzo e Timoteo Bartolomei di Sansepolcro, Ambassador del Birrificio 'BVS' di Pergine Valdarno
Simone Fracassi ha presentato a Chianti Gourmet Exeperience il 'Wurstel di Chianina IGP al naturale', mentre Giuseppe Lo Presti, fresco vincitore del premio Best Chef Social 2019 al recente Chef Awards di Assisi e membro di Euro Toques Italia, ha proposto la 'Parmantier all'arancia, gambero rosso di Mazara, crumble al mais tostato', Ada Damato i 'Taglioliolini mantecati al burro di bufala Barlotti, alici di Cetara e briciole di pane Verna tostato e aglio nero' e Pierluigi Police 'O’Scugnizzo' ha deliziato i presenti con il suo cavallo di battaglia, una 'Pizza a base di provola affumicata, bottoni di peperoni (crema di peperoni), polvere di olive e di basilico, foglia di cappero e acciughe'. Nel bicchiere, infine, Timoteo Bartolomei del Birrificio 'BVS' ha proposto l'intera selezione di birre dell'azienda di Pergine Valdarno.
Nella foto: da sx Timoteo Bartolomei, Giuseppe Lo Presti, Pierluigi Pollice, Simone Fracassi.