Lorenzoni nell’Accademia del lievito madre e del panettone italiano

L’Accademia, infatti, intende riunire le forze in una casa comune al fine di garantire un confronto, senza influenze ma nel rispetto dell’artigianalità e del non utilizzo di additivi chimici e conservanti volti a modificare la naturalità degli ingredienti base, ponendo al centro delle attività esclusivamente i prodotti realizzati con lievito madre naturale.

L’Accademia è impegnata nella costante qualificazione dell’artigianalità e nella divulgazione attraverso eventi e formazione.