La Chianina sbarca alle Logge Vasari: serata al top con grandi chef – Foto
Tappa aretina per “Chianina in tavola in tour”, l’iniziativa organizzata dall’Associazione Amici della Chianina e dal Consorzio Tutela del “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” con alcune cene incontro per valorizzare la carne di razza Chianina nel suo territorio di origine, fra le province di Siena e Arezzo. Dopo le serate organizzate a Chiusi e Bettolle, venerdì scorso è stata la volta del ristorante ‘Logge Vasari’ ad Arezzo, dove lo chef Lorenzo Pisini ha fatto gli onori di casa accogliendo gli ospiti con un menu preparato insieme agli altri tre colleghi coinvolti nell’iniziativa: Katia Maccari del ristorante ‘I salotti di Villa il Patriarca‘ di Chiusi, Walter Redaelli del ristorante Walter Redaelli di Bettolle ed Emiliano Rossi del ristorante Osteria del Teatro di Cortona, tutti appartenenti all’Unione Regionale Cuochi Toscani. Alla serata erano presenti anche alcuni allevatori, allevatrici e macellai aderenti al Consorzio Tutela del “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP”. Abbiamo incontrato protagonisti e ospiti della serata: Andrea Fazzuoli, patron delle Logge Vasari, Pier Luigi Rossi, Fraternita dei Laici, Serena Stefani, Consorzio di bonifica 2 Alto Valdarno, Andrea Petrini, direttore del Consorzio Tutela del “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e ideatore degli eventi, Gloria Datti, azienda di Badia Tedalda, Stefano Cecconi, cremeria Cecconi di Arezzo, Ivan Caron, azienda Carpineto, Alberto Rossi, presidente Federcarni Toscana, Francesco Montalbano, direttore Distilleria Deta.
Crediti video fotografici: Stefano Del Pianta
