“Tra le difficoltà del comparto alimentare artigiano, il valore della comunità e della tradizione resta centrale”.
Un gesto concreto di vicinanza alla comunità. In occasione della Pasqua, il gruppo pensionati ANAP e Confartigianato Imprese Arezzo hanno donato 20 colombe pasquali artigianali alla Casa di Riposo Vittorio Fossombroni di Arezzo, per tutti la “Casa Pia”, struttura storica e punto di riferimento per l’accoglienza di anziani e persone non autosufficienti, particolarmente cara alla cittadinanza aretina. Alla presenza degli ospiti della struttura, della presidente Debora Testi, del consigliere con delega al sociale Antonio Rauti e del direttore Stefano Rossi.
Le colombe, simbolo della tradizione pasquale e della condivisione, sono state realizzate da due eccellenze del territorio: la Pasticceria “La Perla” di Castiglion Fiorentino e dalla Pasticceria “Le Cattive Abitudini” di Arezzo. Un’iniziativa che unisce il valore della solidarietà alla qualità dell’artigianato locale, portando un momento di dolcezza agli ospiti della struttura.
Il gesto assume un significato ancora più importante in un contesto complesso per il settore alimentare artigiano. Secondo i dati di Confartigianato, a livello nazionale, sono oltre 76mila le imprese del comparto che, proprio nel periodo pasquale, si trovano ad affrontare un aumento significativo dei costi delle materie prime e dell’energia, oltre a una forte difficoltà nel reperire manodopera specializzata. Negli ultimi dodici mesi, si registrano rincari a doppia cifra per ingredienti fondamentali: +17% per il cacao in polvere, +12,9% per il caffè e +6,8% per il cioccolato. A questi si aggiungono i costi energetici, con il prezzo del gas in aumento del 48% e quello dell’energia elettrica del 25,3% tra febbraio e marzo. Sul fronte occupazionale, oltre la metà delle assunzioni previste nel 2025 nel settore risulta di difficile reperimento, con punte particolarmente elevate anche in Toscana. Ad Arezzo, secondo l’Ufficio Studi di Confartigianato, su un totale di 222 imprese del settore dolciario e pasticcerie, 168 sono artigianali, un patrimonio da tutelare.
“Nonostante le difficoltà che le nostre imprese stanno affrontando – sottolineano Angiolo Galletti, presidente di ANAP Arezzo e Alessandra Papini, Segretario di Confartigianato Arezzo – il valore della solidarietà e della comunità resta un punto fermo. Donare queste colombe significa non solo portare un sorriso agli ospiti della Casa Pia Fossombroni, ma anche valorizzare il lavoro e la passione dei nostri pasticceri, custodi di tradizioni che rappresentano l’identità del nostro territorio. Con l’impegno delle nostre associazioni vogliamo sostenere tutte le imprese del settore per affrontare le sfide legate all’aumento dei costi e alla carenza di competenze specializzate”.
“Un gesto semplice ma carico di significato – ha detto Antonio Rauti, consigliere con delega al sociale della Casa di Riposo “Fossombroni”, nell’accogliere Confartigianato in presenza degli ospiti della struttura, – che porta con sé il valore più autentico della Pasqua: la vicinanza alle persone. La donazione delle colombe artigianali da parte di Confartigianato è un segnale concreto di attenzione verso i nostri ospiti che meritano cura, rispetto e momenti di serenità. Iniziative come questa dimostrano quanto sia importante fare rete tra realtà del territorio per costruire comunità più solidali e inclusive, soprattutto nei confronti di chi è più fragile”.
In un momento complesso, dunque, la Pasqua diventa occasione per riaffermare valori fondamentali come la solidarietà, la vicinanza e il senso di comunità, grazie anche all’impegno delle associazioni e degli artigiani del territorio.
